মধুর উপকারিতা ও অপকারিতা – মধু খাবো সুস্থ থাকবো

আস্সালামু আলাইকুম , আজকে আমরা জানবো মধুর উপকারিতা ও অপকারিতা, মধুর গুনাগুন এবং মধু খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে,প্রথমে মধুর উপকারিতা ও অপকারিতা, মধুর গুনাগুন এবং মধু খাওয়ার নিয়ম সম্পর্কে জানার আগে আমাদের জানতে হবে।

মধু কি ?

মৌমাছিরা বিভিন্ন ফুলে ফুলে ঘুরে ঘুরে মধু সংগ্রহ করে থেকে, পরিশ্রমী মৌমাছিদের দ্বারা ফুল থেকে উৎপাদিত একটি ঘন, সোনার রঙ এর মতো দেখতে তরল, মধু ফুলের গাছের অমৃত ব্যবহার করে তৈরি করে থাকে এছাড়া ও মৌমাছির যখন মধুর প্রয়জন হয় তখন সংগ্রহকৃত মধু থেকে আহরণ করে থাকে।

মৌমাছিরা কিভাবে মধু তৈরী করে ?

মধু একটি  অমৃত – একটি চিনিযুক্ত তরল – মৌমাছির দীর্ঘ, নল আকৃতির জিহ্বা ব্যবহার করে ফুল থেকে আহরণ করা হয় এবং এর অতিরিক্ত পেটে বা “ফসল” সংরক্ষণ করা হয়। ফুলের থেকে চারদিকে অনেক্ষন ঘুরে অনেক কষ্টে মধু সংগ্রহ করে থাকে , মধুতে এক ধরণের এনজাইমগুলির সাথে মিশে যায় যা এর রাসায়নিক গঠন এবং পিএইচ রূপান্তর করে, এটি দীর্ঘমেয়াদী স্টোরেজের জন্য আরও উপযুক্ত করে তোলে।

মধুচক্র মৌমাছিতে ফিরে এলে তা অন্য মৌমাছির মুখের মধ্যে তরলটিকে পুনরুদ্ধার করে অন্য মৌমাছির কাছে অমৃতটি প্রেরণ করে। আংশিক হজম অমৃত অবশেষে মধুচক্রের মধ্যে জমা না হওয়া অবধি এই পুনর্গঠন প্রক্রিয়াটি পুনরাবৃত্তি হয়।

মধুর গুনাগুনঃ

• এনজাইম
• অ্যামিনো অ্যাসিড
• বি ভিটামিন
• ভিটামিন সি
• খনিজ
• অ্যান্টিঅক্সিড্যান্টস

মধুর উপকারিতা সম্পর্কে কুরআন ও হাদিসে ব্যাখ্যাঃ

“কুরআনে” মধুর উপকারিতা সম্পর্কে “আল্লাহ” বলেছেন: “তাদের পেট থেকে এমন এক পানীয় বেরিয়ে আসে যা রঙে বিভিন্ন রকম হয়, যেখানে মানুষের নিরাময় হয়। নিশ্চয় এতে চিন্তাশীল সম্প্রদায়ের জন্য নিদর্শন রয়েছে। (সূরা আন নাহল, ৬৯)

মধু ও এর উপকার সম্পর্কে একাধিক খাঁটি হাদীস রয়েছে : 

“নবী করীম সাল্লাল্লাহু আলাইহি ওয়াসাল্লাম”  “আয়িশা (রাঃ)” থেকে বর্ণিত: “নবীজী” মিষ্টি ভোজ্য জিনিস এবং মধু পছন্দ করতেন। (বুখারী) আবু সাইদ আল খুদরী (রা।) থেকে বর্ণিত, এক ব্যক্তি “নবীকরিম (সাঃ) “ কাছে একজন এসে বললেন আমার ভাই পেটের বেথায় কষ্ট পাচ্ছে আমি কি করতে পারি।

“নবী” তাকে বললেন, “সে মধু পান করুক।” লোকটি দ্বিতীয়বার এসেছিল এবং নবী তাকে বললেন, ‘সে মধু পান করুক।’ তিনি তৃতীয়বার এসেছিলেন এবং নবীজি বললেন, “সে যেন মধু পান করে।” তিনি আবার ফিরে এসে বললেন, “আমি এটি করেছি” “নবী” তখন বলেছিলেন, “আল্লাহ” সত্য বলেছেন, কিন্তু আপনার ভাইয়ের পেটটি মিথ্যা বলেছে। সে যেন মধু পান করে। ” সুতরাং তিনি তাকে মধু পান করিয়ে দিলেন এবং তিনি সুস্থ হয়ে উঠলেন। (বুখারী)।

মধুর উপকারিতা ও অপকারিতা সম্পর্কে আলোচনা করা যাক

মধুর উপকারিতা :

ভালো ঘুম হবে:

ন্যাশনাল ইনস্টিটিউট অফ নিউরোলজিকাল ডিসঅর্ডারস অ্যান্ড স্ট্রোকের প্রকাশিত গবেষণায় দেখা গেছে, ৪০ কোটিরও বেশি আমেরিকান দীর্ঘস্থায়ী প্রতিকূল ঘুমের পরিস্থিতিতে ভোগেন। আরও ২০ মিলিয়ন মানুষ মাঝে মাঝে কিছুটা ঘুমের ব্যাধি নিয়ে কাজ করে।

অতিরিক্ত পরিবেশগত চাপ বা হরমোনের ভারসাম্যহীনতা দ্বারা সৃষ্ট অনিদ্রা এই ব্যাধির অভিজ্ঞতা যে কোনও ব্যক্তির জীবনের মানকে মারাত্মকভাবে হ্রাস করে। আমাদের মস্তিষ্ক থেকে স্নায়ুবিক টক্সিনগুলি সাফ করার জন্য ঘুমের প্রয়োজন, পাশাপাশি অত্যাবশ্যক বিপাকীয় এবং জৈবিক প্রক্রিয়া পুনরুদ্ধার এবং মেরামতের জন্য।

অনিদ্রার মধ্য দিয়ে যখন আমাদের একটি ভাল রাতের বিশ্রাম পাওয়ার ক্ষমতা আপোস করা হয় , তখন এটি আমাদের স্নায়ুতন্ত্র, মেজাজ এবং পরের দিন শক্তির স্তরকে প্রভাবিত করে।

আপনি যদি ঘুমাতে লড়াই করে যাচ্ছেন তবে আপনার চায়ের সাথে এক চামচ কাঁচা মধু মিশিয়ে দেখুন। মধু শরীর এবং মনের উপর একটি প্রশংসনীয় এবং শিথিল প্রভাব সরবরাহ করে যা আপনাকে শান্তিতে ঘুমিয়ে যেতে সাহায্য করবে।

পুড়ে যাওয়া চামড়া দ্রুত সুস্থ করে :

অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল, অ্যান্টিসেপটিক এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল বৈশিষ্ট্যগুলি আছে তাই মধুতে পোড়া ব্যথা ভালো করতে বা কোনও ক্ষতকে ভালো করতে সহায়তা করে।

আপনার যদি স্ক্র্যাপ, কাটা বা বার্ন হয় তবে আক্রান্ত স্থানে কাঁচা মধু প্রয়োগ করুন। মধুতে পাওয়া উপকারী ব্যাকটিরিয়া এবং এনজাইম থাকায় কোনও ক্ষত বা পোড়া জীবাণুমুক্ত এবং পরিষ্কার করার কাজ করে।

খুশকি থেকে মুক্তি পান :

কাঁচা মধুর ব্যবহার ময়শ্চারাইজিং মাথার ত্বকের চিকিৎসার জন্য পানির সাথে কাঁচা মধুর একটি দ্রবণ মিশ্রিত করুন যা খুশকি দূর করে। মিশ্রণটি আপনার চুলে লাগান এবং এটি আপনার মাথার তালুতে কাজ করুন। মধু ধুয়ে ফেলার আগে কয়েক ঘন্টা আপনার মাথার ত্বকে দিয়ে রাখুন ।

কাঁচা মধুর অ্যান্টি-ফাঙ্গাল এবং অ্যান্টি-ইনফ্লেমেটরি বৈশিষ্ট্য খুশকির সমস্যাগুলির জন্য একটি শক্তিশালী প্রাকৃতিক চিকিৎসা সরবরাহ করে। রাসায়নিক উপাদান দিয়ে তৈরি বাণিজ্যিক অ্যান্টি-ড্যানড্রাফ শ্যাম্পুগুলির উপর নির্ভর করার পরিবর্তে একটি সর্ব-প্রাকৃতিক বিকল্পের বিকল্প বেছে নিন।

সপ্তাহে একদিন এই চিকিৎসাটি ব্যবহারের ফলে খুশকি দূর হবে এবং আপনার মাথার ত্বক সুস্বাস্থ্যের দিকে ফিরে আসবে।

ইমিউনিটি সিস্টেম বাড়ায়: 

কাঁচা মধুতে প্রোপোলিস নামক উপাদান থাকে। প্রোপোলিস বাণিজ্যিক পণ্যগুলিতে ফিল্টার করা হয় তবে এটি কাঁচা, ছাপানো, জৈব মধুতে প্রচুর পরিমাণে থাকে। প্রোপোলিসে লাইভ এনজাইম এবং ব্যাকটেরিয়া রয়েছে যা মানব দেহে অ্যান্টি -ব্যাকটেরিয়াল এবং অ্যান্টিঅক্সিড্যান্ট প্রভাব ফেলে যা আপনার ইমিউন সিস্টেমের স্বাস্থ্যকে বাড়িয়ে তোলে।

ব্রণ থেকে মুক্তি: 

নিয়মিত ব্রণর প্রকোপ থেকে ভুগলে যে কোনও বয়ঃসন্ধিকাল বা প্রাপ্তবয়স্কদের এটি পরিচালনা করার জন্য হতাশাজনক ও বিব্রতকর অভিজ্ঞতা। গ্লুকোজের পরিমাণ বেশি হওয়ার কারণে আপনি আপনার ডায়েটে মধু যুক্ত করা বা ব্রণর একটি সাধারণ চিকিৎসা হিসাবে এটি যুক্তিযুক্ত ধারণা হিসাবে বিবেচনা করতে পারেন না।

যাইহোক, আপনি জেনে অবাক হতে পারেন যে ব্রণ ব্রেকআউটসের তীব্রতা এবং সময়কাল হ্রাস করার জন্য কাঁচা মধু একটি কার্যকর এবং দক্ষ চিকিৎসা ।

সাইনাস এর প্রব্লেম দূর করে :

সাইনাস সংক্রমণের সাথে সম্পর্কিত উপসর্গগুলির চিকিৎসার মাধ্যম হিসাবে মধু ব্যবহার করে। এক বাটি গরম পানির বাষ্প দিয়ে আপনার সাইনাস ট্রিটমেন্ট শুরু করুন। আপনার মাথার উপরে একটি তোয়ালে রাখুন এবং আপনার মুখটি বাষ্পের উপরে রাখুন, মাথার উপর তোয়ালেটি ব্যবহার করে গভীরভাবে শ্বাস নিন এবং সম্পূর্ণরূপে অবরুদ্ধ না হলে আপনার নাক দিয়ে বাষ্পটি টানুন ।

স্মৃতিশক্তি বৃদ্ধি করে :

বয়স বাড়ার সাথে সাথে আমাদের মস্তিষ্কে বিভিন্ন ব্যাধি এবং দীর্ঘস্থায়ী রোগের বিকাশ ঘটে। আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে মধুর ব্যবহারের সাথে আপনার স্মৃতি শক্তি বাড়ায় । মধু আপনার মস্তিষ্কের কোষগুলিকে পুষ্টি এবং অ্যান্টিঅক্সিডেন্টগুলি মাধ্যমে একটি সুন্দর স্মৃতি শক্তি ধরে রাখায় কাজ করে যা নিউরাল ফাংশন উন্নত করে।

কাশি থেকে নিরাময় : 

যখন গরমকাল থেকে শীতকাল হয়, তখন অনেক জ্বর, সর্দি,কাশি মতো ভাইরাস সংক্রমণ ঘটায় যা খুব এ বিরক্তকর , আপনার প্রতিরোধ ক্ষমতা কার্যকর করতে আপনার প্রতিদিনের ডায়েটে মধু যুক্ত করে এই শীতে নিজেকে রক্ষা করুন।

আপনি যদি শীতে এইসব ভাইরাস এ আক্রান্ত হওয়ার মতো দুর্ভাগ্যজনক হন তবে বিরক্তিকর কাশির লক্ষণগুলিকে প্রশ্রয় না দেওয়ার জন্য মধু দিয়ে তৈরি করা চা বা গরম পানির সাথে মধু মিশিয়ে খেলে অনেক উপকার পাওয়া যাই ।

আপনার মাড়ি সুস্থ রাখুন :

মধুতে শক্তিশালী অ্যান্টি-মাইক্রোবিয়াল এবং অ্যান্টি-ব্যাকটেরিয়াল যৌগ রয়েছে যা মাড়ির রোগের সাথে লড়াই করে এবং আপনার দাঁত সুরক্ষিত করে।

খারাপ কোলেস্টেরল দূর করে: 

আপনি যদি দীর্ঘায়ু কামনা করেন, তবে আপনার ডায়েট চার্ট এবং জীবনযাত্রার কৌশলগুলি উন্নত করতে আপনার যা কিছু করা সম্ভব তা করা ভাল।

আপনার ডায়েটে কাঁচা, জৈব মধু যুক্ত করা এইচডিএল কোলেস্টেরল (ভাল ধরনের কোলেস্টেরল) উৎপাদন উন্নত করার সময় খারাপ (এলডিএল কোলেস্টেরল) হ্রাস করার একটি দুর্দান্ত প্রাকৃতিক উপায়।

মধুর অপকারিতাঃ

মধুর অপকারিতা নেই বললেই চলে। সবকিছুতেই অসতর্ক ও নিয়মের বাইরে চললেই সমস্যা শুরু হয়। তেমনি
যেকোনো কিছু মাত্রাতিরিক্ত করা এবং খাওয়া ঠিক নয়। তাই মধুও বেশি খাওয়া ঠিক নয়। শুধু খেলেই চলবে না,
নিয়মও জানতে হবে। নিয়ম মেনে মধু খেতে হবে। তবেই মধুর উপকারিতা পাওয়া যাবে।

মধু খাওয়ার নিয়ম নিচে বর্ণনা করা হলো

মধু বিভিন্ন জিনিসের সাথে মিশিয়ে খেতে পারেন:

• চিনাবাদাম মাখন, কলা এবং স্যান্ডউইচ এর সাথে মধু মিশিয়ে খেতে পারেন
• নারকেল ম্যাকারুনস এর সাথে মধু মিশিয়ে খেতে পারেন
• মধু এবং যে কোনো ফলের স্মুদি বানিয়ে খেতে পারেন
• ১ টেবিল চামুচ এ মধু প্রতিদিন সকাল বেলা খেতে পারেন
• বিভিন্ন ডেজার্ট এর মাধ্যমে খেতে পারেন
• মধু দিয়ে বানানো হেলথি চকলেট বার বানিয়ে খেতে পারেন

উপসংহার: 

উপরে এই পর্যন্ত যেসব নিয়মগুলো সম্পর্কে আলোচনা করা হল। তা আমরা সবসময় মেনে চলব। আর এই নিয়মগুলো মেনে আমরা মধু খাবো তাহলে আমরা মধুর উপকারিতা  এবং গুনাগুন পাবো। আর যারা জানে না তাদের এ সম্পর্কে জানিয়ে দিব এবং সর্তকতা অবলম্বন করব।

( কক্সবাজার সম্পর্কে জানতে এইখানে ক্লিক করে পড়তে পারেন )

( হাঁসের মাংস রান্না রেসিপি এই আর্টিকেল টি পড়তে চাইলে এইখানে ক্লিক করুন )